Bolo de brigadeiro com um sabor muito especial

O Natal é uma epoca curiosa para mim, todos os que me conhecem sabem que amo esta altura do ano. Gosto dela porque me enfio na cozinha e não saio de lá, nem amarrada xD!
Faço comida "sem destino", levo nas orelhas porque a comida é muita para apenas 5 pessoas!
Adoro fazer bolos, doces, fritos e o jantarzinho delicioso de Natal!


Bom, vou começar com um bolo de chocolate que é no minimo um pecado!
Fiz dois destes, um para oferecer a minha melhor amiga e um cá para casa...hummmmm...delícia!
O bolo em 3 tempos esta feito e é uma delícia!

Bolo de chocolate:

Ingredientes:

250 g de farinha de trigo

250 g de açúcar

190g de cacau em pó

2 colheres de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de fermento em pó

1 pitada de sal

1 chávena de leite

1/2 chávena de óleo

1 colher de chá de baunilha extracto

1 chávena de café preparado quente

2 ovos

Pré-aqueça o forno a 175 ºC, unte e enfarinhe uma forma de bolo.
Numa tigela, misture todos os ingredientes secos.
Criar um buraco no centro e adicione o resto dos ingredientes, excepto o café e incorpore delicadamente. 
Depois de ter tudo incorporado adicione o café e misture.
Coloque na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 45 minutos ou até que um palito saia limpo.

Desenforme e deixe arrefecer sobre uma rede.

Recheio e cobertura de Brigadeiro:
Ingredientes:
200 g de chocolate de culinária ( usei 70% cacau) aos bocados
2 lata de leite condensado
400 g de natas ( 2 pacotes)

Numa panela coloque todos os ingredientes, vá mexendo com regularidade até que ganhe consistência de brigadeiro (até que a mistura fique mais grossa e que, ao passar com a colher de pau, faça uma "estrada").

Montagem:
Corte o bolo ao meio (eu geralmente corto em 3 ou 4 partes).
Eu utilizei uma compota de laranja e uma de framboesa (a de laranja foi para o bolinho cá pra casa e a de framboesa foi para oferecer) e fiz a montagem da seguinte maneira:
Barrar o bolo com a compota e depois colocar o recheio de brigadeiro por cima, fazer o mesmo até acabar.
Cobrir o bolo com o resto do brigadeiro e enfeitar a gosto (eu coloquei umas bolinhas de chocolate que tinha cá em casa).

Fonte: Bolo - Moist Chocolate Cake- One Bowl Cake
          Recheio- Oranje mermelade, Brigadeiro de colher

Bolo especial para uma pessoa muito especial!

O primeiro post de muitos, espero eu!
Bom primeiro vamos as apresentações e depois as explicações!

Sou uma estudante e uma das minhas grandes paixões é cozinhar.
Há uns tempos decidi que iria criar um blog, que seria o meu livro de receitas e iria partilha-lo com o mundo.
Entretanto foi passando tempo, enquanto navegava por blogs lindos pensava cá prós meus botões "eu nunca vou chegar aos pés destas pessoas, têm blogs lindos com receitas maravilhosas".

Ganhei coragem e charam!
Aqui estou eu...
Com o tempo vamos-nos conhecendo melhor, vou aprender com os erros e melhorando a cada novo post (com a ajuda de todos espero eu :D)!

Ora então aqui vai a receitinha do bolo de 3 chocolates a receita foi obtida aqui.
Fiz apenas o bolo de chocolate preto com o de chocolate branco com o recheio de leite condensado cozido. A cobertura foi o simples chantily...brevemente irei fazer outro bolinho destes, com nova cobertura e recheio!
Foi um miminho feito a pressa mas com muito amor. Não ficou perfeito, tive muitos contra tempos, mas o resultado final foi o que apresento em seguida.

Ingredientes:

Bolo de Chocolate Preto
1 tablete de chocolate 70% cacau Pantagruel
200gr manteiga
200gr açucar mascavado
6 ovos
200gr farinha
50gr miolo amêndoa moída
1 colher chá fermento
Manteiga e farinha para untar a forma 

Bolo de Chocolate branco
1 tablete de chocolate branco Pantagruel
200gr manteiga
100gr açúcar em pó
6 ovos
200gr farinha
50gr miolo amêndoa moída
1 colher chá fermento
Manteiga e farinha para untar a forma 

Bolo de Chocolate Leite
1/2 tablete de chocolate branco
1/2 tablete de chocolate negro
1500gr manteiga
150gr açúcar normal
6 ovos
200gr farinha
50gr miolo amêndoa moída
1 colher chá fermento
Manteiga e farinha para untar a forma 

Bimby

Unte uma forma e ligue o forno a 180º.
Pique as amêndoas dando uns toques no turbo e reserve.
Parta o chocolate em pedaços.
No copo da bimby coloque a manteiga, as gemas  e o açúcar programe 5 minutos, temperatura 70º e velocidade 4.
Junte o chocolate, deixe derreter e bata programe 15 segundos e velocidade 6.
Peneire a farinha adicione a amêndoa moída e o fermento.
Bata as claras em castelo e vá juntado juntando à massa de chocolate alternando com a farinha.
Leve ao forno por cerca de 40 minutos.

Preparação Convencional 

Unte uma forma e ligue o forno a 180º.
Pique as amêndoas na 123 e reserve.
Bata as claras em castelo.
Parta o chocolate em pedaços e derreta em banho maria.
Bata a manteiga com as gemas e o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Adicione o chocolate.
Peneire a farinha adicione a amêndoa reservada e o fermento.
Adicione as claras reservadas à massa de chocolate alternando com a farinha.
Leve ao forno por cerca de 40 minutos.
 
Montagem
Cortam-se os bolos ao meio, com o auxilio de um cortador específico ou de uma faca grande.
Alterna-se os bolos uns com os outros e recheiam-se.
Eu usei como recheio uma lata de leite condensado cozido.

 Espero que gostem!

Fonte - MariaZeller