Bolo Ananás e Banana integral

Com bananas a estragar na fruteira e uma latinha de ananás aberta no frigirífico houve a necessidade de improvisar um bolinho...
Entre um e outro artigo corri para a cozinha e, sem muitas certezas do resultado, preparei este bolinho...
A minha mãe adorou, eu... como não sou muito adepta de banana, nem por isso...
Fica um bolinho húmido e, segundo a minha mãe delicioso.

Ingredientes
2 banana
250g Ananás
200g iogurte
200g de açúcar amarelo
80g de óleo de girassol
4 ovos
1 colher chá de gengibre em pó
175g de farinha de trigo integral
60g de farinha de trigo para bolos
50g de flocos de aveia
25g de Farelo de Trigo
2 Colheres de sopa de sementes de Papoila
1 Colheres de sopa de sementes de Chia
1 colher chá de fermento
½ colher chá de bicarbonato de sódio

Preparação
No copo adicione a banana e a manga e triture 4 segundos, velocidade 5.
Coloque a borboleta no copo e adicione os ovos e o açúcar por 3 minutos, velocidade 3½, temperatura 37 ºC. Repita o processo, porem sem temperatura.
Adicione os restantes ingredientes líquidos e o gengibre e misture por 30 segundos, velocidade 2.
Adicione os restantes ingredientes e envolva os 5 segundos, veocidade 3.
Deite a massa na cuba da maquina de fazer pão no programa cozer ou leve ao forno pré aquecido a 180 ºC.

Bolinho de canela

Um dos blogs que sigo com atenção é o blog da Luisa Alexandra, e de lá tirei a inspiração para esta receitinha.
Como para a receita que fiz de muesli (receita que publicarei mais a frente) tinha muitos tipos de cereais e sementinhas, decidi fazer um bolino com alguns deles para ver o resultado.
A receita saiu bem, gostei do resultado, um bolinho delicioso, aromático, com uma textura fofinha e não ficou nada seco ;)

Ingredientes:
3 Ovos
150 gr. de Açúcar
30 gr. de Azeite
150 gr Iogurte liquido (caseiro)
1 colher de sopa de Sementes de Sésamo
1 colher de sopa de Sementes de chia
2 colheres de sopa de Aveia em flocos
2 colheres de sopa de farelo de trigo
1 colher de sopa de canela
200 gr. Farinha para Bolos

Preparação:
No copo da Bimby (com a borboleta) coloque os ovos e o açúcar e programa-se 3 minutos, velocidade 4, 37 ºC, depois mais 3 minutos sem temperatura, velocidade 3.
Adicione o óleo, o iogurte, as sementes de sésamo e de chia, a aveia em flocos, o farelo de trigo e a canela e misture 10 segundos, velocidade 3.
Por fim adicione a farinha e o fermento, envolvendo 15 segundos, velocidade 3.

Bolo de Laranja Inteira e Aromatizado com Menta

Com o meu papá por cá só me apetece fazer doces e bolos. É para tirar a barriga da miséria, pois para duas raramente faço uns bolinhos ou docinhos.

Ao andar pelos blogs de culinária que tanto adoro deparei-me com uma alteração deliciosa ao bolo de laranja inteira que por si só já é uma delícia!
E com uma pitada de Carlita e uma de Luisa saiu um bolinho de laranja inteira aromatizado com menta!
Este bolinho fica sempre bem com um cházinho e como eu adoro chás estou deliciada com a combinação!

Fiz o bolinho com a ajuda da bimby e da maquina de fazer pão (MFP)

Ingredientes
1 laranja
5 ovos
170g açúcar
1 iogurte natural
100g margarina
50g farinha custard
1 colher de sobremesa de aroma de menta (vai depender da qualidade do aroma, o que usei era muito intenso e coloquei meia colher)
200g farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Bimby

Coloque no copo da bimby a laranja inteira (com casca e cortada em quartos) e triture 15 segundos, velocidades 5-7-10.
Baixe os resíduos das paredes do copo e adicione o açúcar 30 segundos, velocidades 5-7-10.
Coloque a borboleta, adicione os ovos e programe 5 minutos, temperatura 37º e velocidade 4.
Repita o passo anterior por mais 5 minutos, velocidade 4 mas sem temperatura (passo que aprendi com a Luisa e que aplico sempre :D).
Junte o iogurte, o aroma a menta e a margarina bata 30 segundos, velocidade 4.
Finalmente adicine a farinha custard, a farinha de trigo e o fermento e bata 30 segundos, velocidade 3.
Unte a cuba da MFP com um pouco de azeite, deite o preparado e programe a máquina no programa Cozer (com a duração de 1hora).

Preparação Convencional

Coloque a laranja inteira (com casca e cortada em quartos) e triture numa 123.
Bata as gemas com o açúcar até formar uma massa esbranquiçada.
Acrescente o iogurte, o aroma a menta e a margarina e misture.
Adicione a farinha custard, a farinha de trigo e o fermento e misture cuidadosamente.
No final junte as claras em castelo.
Levar a forno pré-aquecido a 180º até cozer.
Faz-se o teste do palito e retira-se assim que sair seco.

Dica
Suponho que que ficaria delicioso com pepitas de chocolate mas, como desta vez queria um bolo simples de laranja, não coloquei.
Podem também adicionar-se sementes de papoila.

Qualquer uma das hipóteses ficam para a próxima!
Também fica delicioso barrado com um bocadinho de doce de framboesa (colocarei a receitinha mais tarde).

Com um chá verde de citrinos e bagas...hum...delícia!

Fonte - Carlita e Luisa