Bolo de brigadeiro com um sabor muito especial

O Natal é uma epoca curiosa para mim, todos os que me conhecem sabem que amo esta altura do ano. Gosto dela porque me enfio na cozinha e não saio de lá, nem amarrada xD!
Faço comida "sem destino", levo nas orelhas porque a comida é muita para apenas 5 pessoas!
Adoro fazer bolos, doces, fritos e o jantarzinho delicioso de Natal!


Bom, vou começar com um bolo de chocolate que é no minimo um pecado!
Fiz dois destes, um para oferecer a minha melhor amiga e um cá para casa...hummmmm...delícia!
O bolo em 3 tempos esta feito e é uma delícia!

Bolo de chocolate:

Ingredientes:

250 g de farinha de trigo

250 g de açúcar

190g de cacau em pó

2 colheres de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de fermento em pó

1 pitada de sal

1 chávena de leite

1/2 chávena de óleo

1 colher de chá de baunilha extracto

1 chávena de café preparado quente

2 ovos

Pré-aqueça o forno a 175 ºC, unte e enfarinhe uma forma de bolo.
Numa tigela, misture todos os ingredientes secos.
Criar um buraco no centro e adicione o resto dos ingredientes, excepto o café e incorpore delicadamente. 
Depois de ter tudo incorporado adicione o café e misture.
Coloque na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 45 minutos ou até que um palito saia limpo.

Desenforme e deixe arrefecer sobre uma rede.

Recheio e cobertura de Brigadeiro:
Ingredientes:
200 g de chocolate de culinária ( usei 70% cacau) aos bocados
2 lata de leite condensado
400 g de natas ( 2 pacotes)

Numa panela coloque todos os ingredientes, vá mexendo com regularidade até que ganhe consistência de brigadeiro (até que a mistura fique mais grossa e que, ao passar com a colher de pau, faça uma "estrada").

Montagem:
Corte o bolo ao meio (eu geralmente corto em 3 ou 4 partes).
Eu utilizei uma compota de laranja e uma de framboesa (a de laranja foi para o bolinho cá pra casa e a de framboesa foi para oferecer) e fiz a montagem da seguinte maneira:
Barrar o bolo com a compota e depois colocar o recheio de brigadeiro por cima, fazer o mesmo até acabar.
Cobrir o bolo com o resto do brigadeiro e enfeitar a gosto (eu coloquei umas bolinhas de chocolate que tinha cá em casa).

Fonte: Bolo - Moist Chocolate Cake- One Bowl Cake
          Recheio- Oranje mermelade, Brigadeiro de colher